بررسی ماکروسکوپیک محدودیت های غذایی مکرر کوتاه مدت بر ترمیم زخم های جلدی موش

از قرن ها پیش یافته های بالینی نشان دهنده اثرات مثبت محدودیت در دریافت کالری بر روی بیماری های مختلف بوده است. امروزه نیز تحقیقات متعددی که در این زمینه انجام شده تاثیرات مفید پرهیز غذایی در موارد مختلف به اثبات رسیده است.در مطالعه حاضر تاثیر احتمالی پرهیز غذایی بر التیام زخم های جلدی موش به ویژه از نظر ماکروسکوپیک مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور از 50 عدد موش سوری ماده استفاده شد که به دو گروه آزمایش و شاهد تقسیم شدند. موش های گروه آزمایش بر خلاف گروه کنترل که دسترسی دائم به آب و غذا داشتند، هر دو هفته یکبار برای مدت 4 روز متوالی از دسترسی به غذا محروم شده و فقط به آب دسترسی داشتند، این آزمایش به مدت 8 هفته ادامه یافت. پس از گذشت یک هفته از هر دو گروه به صورت اتفاقی 20 موش انتخاب شد و جهت ایجاد زخم با استفاده از پانچ بیوپسی در نواحی یکسانی از پشت موش ها زخم هایی با قطر 9.2mm با تمام ضخامت پوست ایجاد گردید.سپس از تمامی موش های گروه آزمایش و شاهد در روزهای 0، 3، 5، 7، 11، 14، 17، 19، 21 عکسبرداری صورت گرفت. در هر مرحله از عکسبرداری پوسته تشکیل شده روی زخم توسط پنبه آغشته به سرم فیزیولوژی مرطوب گشت. سپس توسط پنس طوری که هیچگونه آسیبی به بافت اپیتلیال وارد نشود پوسته برداشته شد تا تصویری واضح و مشخص از بافت پوششی تازه تشکیل و بافت جوانه ای بدست آید. سپس عکس ها دسته بندی شده و جهت آنالیز دیجیتالی از نرم افزار کامپیوتری scion image استفاده شد. در هر عکس دو قسمت مورد ارزیابی قرار داده شد. یکی محیط دور زخم، جایی که حد فاصل پوست سالم و بافت پوششی تازه تشکیل یافته بود، قسمت دوم محیط قسمت داخلی یعنی حد فاصل بافت پوششی تازه تشکیل یافته و بافت جوانه ای بود. سپس از روی اعداد بدست آمده مقادیر زیر محاسبه شد: 1- درصد انقباض زخم 2- درصد تشکیل بافت پوششی 3- درصد التیام این سه مقدار در گروههای شاهد و آزمایش با یکدیگر مقایسه و سپس توسط نرم افزار spss (version9) با کمک تست آماری student t-test مورد ارزیابی آماری قرار گرفت. در مورد درصد انقباض زخم در روزهای 3، 5، 7، 11 و 14 پس از ایجاد زخم اختلاف معنی داری بین گروه های آزمایش وشاهد مشاهده گردید( p<0.05). در مورد درصد تشکیل بافت پوششی در روز 3 عکسبرداری اختلاف معنی داری بین گروه های آزمایش و شاهد مشاهده نشد (p>0.05) اما در روز های 5، 7، 11 و 14 اختلاف معنی داری بین گروه های آزمایش و شاهد مشاهده گردید (p<0.05).در مورد درصد التیام زخم اختلاف معنی داری بین گروه های آزمایش و شاهد در روزهای 3، 5، 7، 11 و 14 مشاهده گردید (p<0.05). بنابراین از نتایج بدست آمده می توان چنین استنباط کرد محدودیت در دریافت کالری قبل از ایجاد زخم نه تنها باعث کاهش در سرعت روند ترمیم زخم نگردیده است بلکه دارای اثرات مثبت در تسریع زخم نیز می باشد.